Heerlijke tempeh gemaakt met zwarte bonen

Heerlijke tempeh gemaakt met zwarte bonen

Tempeh is een traditionele Chinese specerij voor speciale gefermenteerde sojaproducten. Tempeh wordt gemaakt met zwarte bonen of sojabonen als de belangrijkste grondstof, met behulp van Mucor, Aspergillus of bacteriële proteasen om soja-eiwit af te breken. Wanneer het een bepaald niveau bereikt, gebruik dan methoden zoals zouten, wijn en drogen om de activiteit van enzymen te remmen en het fermentatieproces te vertragen.

Gefermenteerde gezouten zwarte bonen is een traditionele manier om zwarte bonen langer te bewaren en extra smaak te geven, wat een mooi kruidenproduct is voor roerbakken of stomende gerechten, en helpt om minder zout te gebruiken bij het koken met het gezin. Het 454G-pakket is een handig pakket voor wie van gezouten zwarte bonen houdt en meer wil consumeren in hun dagelijkse keuken.